西班牙是世界上最大的橄欖油生產國和出口國，但受干旱等極端天氣影響，西班牙多家橄欖種植園已連續幾年出現橄欖產量下降的情況，橄欖油的價格被顯著推高，今年部分種植園的情況也不例外。

拉斐爾·巴勞是西班牙一家橄欖油生產企業的負責人。近幾天，巴勞在公司位于西班牙南部阿爾梅里亞省的橄欖種植園發現，很多橄欖樹開花后并沒有長出果實，而是出現了枯萎的情況。這種情況令他非常擔憂，他表示，這是橄欖樹在花期缺水導致的。

西班牙農業部的數據顯示，從去年開始，受干旱等極端天氣影響，西班牙橄欖油價格出現大幅上漲。以100千克西班牙特級初榨橄欖油為例，2019年其平均價格約為228歐元（約合人民幣1785元）。到2023年，同樣100千克特級初榨橄欖油的平均價格升至約763歐元。今年以來，其價格繼續上漲，目前平均價格已達到約785歐元（約合人民幣6150元）。有業內分析師指出，今年以來，西班牙橄欖油銷量與去年同期相比下降了三分之一。

西班牙阿爾梅里亞省某餐廳老板 達利桑德羅：之前我們一直使用頂級品質的橄欖油來做菜，但隨著橄欖油價格上漲，我們不得不改變這一做法，有些菜品不需要味道那么濃烈的橄欖油，于是我們改用品質較低的橄欖油。

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編輯：潘煦